08 mai, 2011

Brownied toorjuustu ja vaarikatega ehk ilusat emadepäeva!




Hommik algas armsalt - Loora puges kaissu ja kinkis omajoonistatud imeilusa kaardi. Mehed magasid kaua (eelmine õhtu läks pikaks - Tallinna-aja boss oma perega tulid külla), kuid ülessaanuna üllatasid nemad mind lillekimpude ja kommikarpidega - just mitmuses. Erik oli oma taskurahast ostnud emme lemmikkomme Ferrerosid ja iss omalt poolt karbi Merci'd - topelt ju ikka parem :)
Kuna külalised saabusid juba eile, siis tegin tegelikult ka koogid (jälle tõesti mitmuses) valmis eile õhtul. Algne plaani oli ikka ainult 1 kook teha, kuid meeltesegaduses tundus 1 koogi materjali vähevõitu - duubeldades aga tuli välja, et ühele ahjuplaadile see kõik siiski ära ei mahtunud :) Samas, head kooki ju võibki alati palju olla, liiatigi kui ümmargune eile õhtul kui soe sai nahka pandi. Seekord katsetasin siis esimest korda Toorjuustu-Browniesid vaarikatega teha (nimetus on ilmselt sellest tulnud, et kook lõigatakse jahutatult nelinurkseteks tükkideks, mitte ei serveerita tervikuna) - kuna oli Selverist varunud soodushinnaga toorjuustu suuremates kogustes ja vaarika-toorjuustukooki olen juba mitu korda teinud.
Shokolaadipõhi:
3 muna
180 g jahu
150 g võid
150 g suhkrut
150 g tumedat shokolaadi (ntx Bitter)

Toorjuustutäidis:
400 g toorjuustu
2 muna
150 g suhkrut
1 spl vanilliekstrakti

Kate:
300 g vaarikaid

Sulata veevannil shokolaad (mina sulatan seda alati kilekotiga kuumas vees), lase veidi jahtuda. Vahusta toasoe või munade ja suhkruga. Lisa shokolaad. Sega ja lisa sõelutud jahu
Toorjuustutäidise jaoks vahusta toorjuust koos munade, suhkru ja vaniljega kreemjaks vahuks. Võta väike nelinurkne küps vorm (20x30 cm), vooderda vormi põhi küps.paberiga. Kalla shokolaadipõhi paberile ja jaota ühtlaselt vormi põhja. Selle peale kalla rahulikult toorjuustukate millese vajuta vaarikas (mul neid kahjuks ei olnud ja asendasin need hilje maasikatega tordi peal). Küpseta 175-kraadises ahjus 40-45 minutit. jahuta ja serveeri nelinurksete tükkidena.
Teha lihtne ja maitseb hea

Head emadepäeva kõikidele emadele!