Šokolaadi-kookoseküpsised

Kuldsest šokolaadiraamatust.

Erik ikka käib ja lappab seda raamatut, limpsates keelt nii mõnegi pildi peale soovides neid teha.. Tema lemmikud on šokolaadipallid, kuid nende tegemiseks pean end veidi koguma...Et aga raamatust ikak tolku oleks - pühendusele mõeldes, et see küpsetamise võlu minust ei kaoks - tegime laupäeval küpsiseid. Need ained olid lihtsalt kõik kapis olemas peale sidruni, mille asendasin apelsiniga :)

Tegemine oli lõbus, taigen sai hea tihke...et aga teha sama kauneid küpsiseid, kui pildil, otsustasin kasutada pritskotti. Sain just uue ja suure sünnipäevaks Saksa tiimilt ja katsetasin... Kott tainast täis ja pigistama... 3 küpsise jagu tainast suutsin välja pressida, siis loobusin - selgus, et küpsiste tegemiseks on lisaks taignale ja tegemissoovile ka tuima suurt jõudu vaja, mida minul siiski polnud. Egas miskit, taigen kotist taas välja ja lusikaga vormima :) Maitset ju küpsise kuju õnneks ei mõjuta!

Šokolaadi-kookoseküpsised:

500 g nisujahu

200 g tumedamat šokolaadi

90 g kookoshelbeid

270 g võid

250 g peensuhkrut

1 suur muna

1/2 tl vanillisuhkrut

1 sidruni riivitud koor (asendasin apelsini omaga)

soola

Sega jahu, kookoshelbed ja vanillisuhkur omavahel. Mikserda toasoe või munade ja suhkruga heledaks vahuks. Lisa sidruni (apelsini) koos ja kuivained. Sega ühtlaselt paksuks taignaks.

Vormi küpsised ja küpseta eraldi plaatide kaupa 170-kraadises ahjus 15-20 minutit (mul kulus 20 min)

Sulata šokolaad vesivannil, triibuta jahtunud küpsistele muster ja raputa peale kookoshelbeid (pakis on 100g)

Retsepti järgi peaks sellest taignakogusest saama 60 küpsist, mul ei saanud..aga ju ma siis laristasin liigselt :) 

Maitsvad!!

Ahjuliha sinepiga

Tegelikult tegin seda liha esmakordselt juba kuu-poolteist tagasi, mil Anudele-Aivaritele külla läksime - tookord rohkem nii katseeksitusmeetodil. Esimest retsepti kuulsin Selverist lihamüüjalt, kes lihatüki mulle paknedas ja oma kogemusi jagas...veidi leidsin lisa netist ja nii ta tookord valmis sai..ja pealegi ülihea! Eks liha ise mängis ka rolli - ostsin karbonaadiliha. Kuid maitsestamisega sain ka ise suurepäraselt hakkama, ei saanud ei soolane ega ka maitsetu, vaid täpselt paras. Kordasin antud lihategu paar päeva hiljem ka naabrite võõrustamiseks, lootuses siis foto teha et saaks retseptiga koos siia üles, kuid taas...läks kiireks :p

Nüüd siis reedel ei lasknud end enam tühjast kõhust heidutada. Klõpsud said tehtud :) 

Liha tegema hakates aga olin üsna lollis olukorras - olin omastarust maitsestamise üles kirjutanud, kuid võta näpust, alustasin taas algusest :) Nüüd seda viga enam ei korda.

Mul oli kilone lihatükk (kaelakarbonaad), määrisin selle väljast soola ja pipraga kokku. Seejärel mökerdasin Dijoni sinepiga nii, et kogu välispind oli kaetud. Mähkisin liha foolumisse ja küpsetasin 200-kraadi juures 1,5 tundi. Siis võtsin liha fooliumist välja ja kallasin ümber klaasist ahjupoti - lasin veel küpseda lahtiselt, aegajalt liha iseenda leemega kastes. Liha sai mahlane ja mõnus. Kui tahta tugevamat maitset, võib liha eelnevalt 2-3 h enne ahjupanekut valmis maitsestada. Võib lisada ka küüslaugutükke pikituna lihasse (lugesin erinetavest retseptides :))

Head isu!